Diese Genossenschaft wurde 1901 von einer Gruppe Milchbauern aus Nordholland gegründet.
Im Giessenburger Polder stellen Cees und Wouter Slob den köstlichsten Käse her.
„Der Trick besteht darin, die schönsten Aromen hervorzubringen.“
Als die Milchquote 2015 abgeschafft wurde, schlossen sich mehrere Landwirte zusammen.
Vor fünfzehn Jahren kontaktierte Ivonne Noordam Kees Remijn. „Möchten Sie unseren Käse verkaufen?“
Alles und jeder fährt hier mit dem Boot hin und her.
Der Hof hat 350 Kühe und ist bekannt für den Tynjetaler und den Grutte Pier!
„Wir stellen unglaublich cremige Käse mit einem Gewicht von 65 Kilo her.“
Mehr „Käsefamilie“ geht nicht!
Der Bauernhof hat eine einzigartige Lage, er befindet sich auf dem Gelände der Abtei Sint Paulus.
Früher wurden vor allem große Käsesorten hergestellt, doch schon bald verlagerte sich der Schwerpunkt auf die Herstellung kleinerer Käsesorten.
Der Bauernhof „De Vierhuizen“ liegt am Rande des Grünen Herzens der Niederlande.
Bei Rotteveel wird handwerklicher Bauernkäse nach der traditionellen Krümelmethode hergestellt.
„Ich dachte damals, meine Eltern machen noch ein paar Jahre weiter Käse und dann verkaufe ich die Käserei.“
Die Landwirtschaft begann vor acht Generationen und Joost ist Käsemacher in der vierten Generation.
„Kommen Sie zum Markt in Bodegraven, wenn Sie Käse möchten“, sagte Adries Vater.
Mit dem Eintritt von Sohn Jurjan in die Familie wird die Tradition fortgeführt und die Liebe zur Käseherstellung bleibt lebendig.
„Es ist so wunderbar, dieses Endprodukt direkt auf dem eigenen Grundstück herstellen zu können.“
Paula und Kees Hooikaas scheinen für ihren Beruf geradezu prädestiniert, ihr Nachname ist Programm.
„Wir stellen Bio-Käse im weltberühmten Windmühlengebiet von Kinderdijk her.“
„Natürlich werde ich das Geheimnis von Le Petit Doruvael nicht verraten.“
Joost hat in Amsterdam studiert und hätte nie gedacht, dass er das Familienunternehmen übernehmen würde …
DEGUST wurde 1994 von dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Hansi Baumgartner gegründet.
Maison Hennart verarbeitet ausschließlich handwerklich hergestellte Käsesorten von lokalen Bauernhöfen.
Seit 1966 reifen die Käsesorten von Marcel Petite in Fort Saint Antoine, einer alten Militärfestung auf einer Höhe von 1100 Metern.
Eine Geschichte über die Leidenschaft für Käse und den Ehrgeiz, der Beste zu sein.
Little Cheese Farm (LCF) ist eine kleine Käserei in Lottenhulle, Ostflandern.
Die Milch stammt von unseren eigenen Milchkühen. Dies garantiert Herkunft, Frische und Qualität jedes einzelnen Käses.
Die Käsesorten werden nach traditionellen Kempen-Methoden hergestellt.
Eine der führenden Molkereigenossenschaften Italiens.
Aus dem Herzen von La Mancha stammend, stellt The Spanish Cheese Company seit Generationen die authentischen Aromen Spaniens her.
Lernen Sie Dietmer und Hannah kennen, die stolzen Besitzer von Oerboer.
Was als kleiner Laden mit Joghurt, Crème fraîche und ein paar Käsesorten begann, entwickelte sich zu einem renommierten Käsespezialisten.
Claude und Danièle gründeten das Familienunternehmen in den 70er Jahren. Im Jahr 2016 erhielt Le Roux den IGP-Status.
Willi Schmid ist kein gewöhnlicher Käsehersteller, er ist ein Käsekünstler.
Spezialisiert unter anderem auf die Herstellung von Brie de Meaux AOP.
Maison Fischer ist vor allem für den Munster AOP bekannt. Dieser Käse reift in traditionellen Steinkellern.
Seine Spezialität: Rohmilchkäse aus Ziegenfleisch in allen Formen und Geschmacksrichtungen, von kleinen Crottins bis hin zu Pyramiden und Tomes.
Über 200 Milchbauern liefern hier ihre Milch an, aus der anschließend Käse hergestellt wird.
„Der Name Amalthea ist eine Anspielung auf die griechische Mythologie.“
Die Genossenschaft ist seit über 100 Jahren Teil der Gemeinde Staphorst.
