Diese Genossenschaft wurde 1901 von einer Gruppe Milchbauern aus Nordholland gegründet.
Im Giessenburger Polder stellen die Brüder Slob den leckersten Käse her.
„Der Trick besteht darin, die schönsten Aromen hervorzubringen.“
Als die Milchquote 2015 abgeschafft wurde, schlossen sich mehrere Landwirte zusammen.
Vor fünfzehn Jahren kontaktierte Ivonne Noordam Kees Remijn. „Möchten Sie unseren Käse verkaufen?“
Alles und jeder fährt hier mit dem Boot hin und her.
Der Hof hat 350 Kühe und ist bekannt für den Tynjetaler und den Grutte Pier!
„Wir stellen unglaublich cremige Käse mit einem Gewicht von 65 Kilo her.“
Mehr „Käsefamilie“ geht nicht!
Der Bauernhof hat eine einzigartige Lage, er befindet sich auf dem Gelände der Abtei Sint Paulus.
Früher wurden vor allem große Käsesorten hergestellt, doch schon bald verlagerte sich der Schwerpunkt auf die Herstellung kleinerer Käsesorten.
Der Bauernhof „De Vierhuizen“ liegt am Rande des Grünen Herzens der Niederlande.
Bei Rotteveel wird handwerklicher Bauernkäse nach der traditionellen Krümelmethode hergestellt.
„Ich dachte damals, meine Eltern machen noch ein paar Jahre weiter Käse und dann verkaufe ich die Käserei.“
Die Landwirtschaft begann vor acht Generationen und Joost ist Käsemacher in der vierten Generation.
„Kommen Sie zum Markt in Bodegraven, wenn Sie Käse möchten“, sagte Adries Vater.
Mit dem Eintritt von Sohn Jurjan in die Familie wird die Tradition fortgeführt und die Liebe zur Käseherstellung bleibt lebendig.
Paula und Kees Hooikaas scheinen für ihren Beruf geradezu prädestiniert, ihr Nachname ist Programm.
„Wir stellen Bio-Käse im weltberühmten Windmühlengebiet von Kinderdijk her.“
„Natürlich werde ich das Geheimnis von Le Petit Doruvael nicht verraten.“
Joost hat in Amsterdam studiert und hätte nie gedacht, dass er das Familienunternehmen übernehmen würde …
Über 200 Milchbauern liefern hier ihre Milch an, aus der anschließend Käse hergestellt wird.
„Der Name Amalthea ist eine Anspielung auf die griechische Mythologie.“
Die Genossenschaft ist seit über 100 Jahren Teil der Gemeinde Staphorst.
