Wir führen in unserem Sortiment verschiedene vegetarische Käsesorten. Vegetarisch bedeutet, dass dieser Käse aus pflanzlichem/mikrobiellem Lab gemacht wird.
Biokaas Kinderdijk
Im pittoresken Ort Kinderdijk zwischen den weltberühmten Windmühlen befindet sich die kleine Käserei von Biokaas Kinderdijk. Für die Herstellung des Käses wird pasteurisierte Milch und ein vegetarisches Lab verwendet. Viele Käseliebhaber kaufen Biokäse von Biokaas Kinderdijk rein wegen des Geschmacks und nicht nur, weil er aus biologischen Zutaten besteht. Die Natur-Variante ist als mittelalt bis alt erhältlich, zudem gibt es Varianten mit Schnittlauch, italienischen Kräutern und Gewürznelke-Anis.
A2A2-käse
A2A2-Käse wird aus der Milch speziell ausgewählter Kühe mit dem A2-Gen hergestellt. Diese Milch enthält den Stoff BCM-7 nicht, von dem angenommen wird, dass er Kuhmilchallergie auslöst. Dadurch vertragen die meisten Menschen mit Kuhmilchallergie diese Milch/diesen Käse. Die Milch stammt von einem Bauernhof in Ingen und der Käse wird bei Biokaas Kinderdijk hergestellt.
Ziegenkäse Rouveen
Dieser vegetarische Ziegenkäse wird in der Käserei von Rouveen Kaasspecialiteiten hergestellt. Diese Käserei befindet sich im gleichnamigen Dorf Rouveen im Osten der Niederlande. Die traditionelle Tracht und die lange Geschichte der Milchverarbeitung kennzeichnen die Kultur der dortigen Gesellschaft, aber die Einwohner sind auch für ihre Innovationskraft bekannt. Für die Herstellung der Produkte wird pasteurisierte Milch und ein vegetarisches Lab verwendet.
TAuch die „Kees“-Käsesorten werden mit vegetarischem Lab hergestellt. Weitere Informationen dazu finden Sie auf der Seite „Markenkäse“.