Ontdek meer dan 300 verschillende kazen

Geen kaasassortiment hoeft hetzelfde te zijn. Daarom vindt u bij Kaashandel Remijn honderden kazen met verschillende smaken, structuren, herkomsten en bereidingswijzen. Ons assortiment bestaat uit zowel Hollandse kazen als buitenlandse kazen. Daarbinnen vindt u onder andere Noord-Hollandse kaas, Goudse kaas, kaas van de boerderij, geiten- en schapenkaas, bergkaas, witte korstkazen, blauwgeaderde kazen, kruidenkazen en andere specialiteiten.

Kaas van koe, geit, schaap en buffel

De gebruikte melk heeft veel invloed op de smaak en structuur van een kaas. Daarom kunt u binnen ons assortiment eenvoudig zoeken op melksoort. Het grootste deel van het aanbod bestaat uit kazen van koemelk, aangevuld met een ruime keuze aan geiten- en schapenkazen en enkele kazen van buffelmelk. Van fris en zacht tot vol en uitgesproken: iedere melksoort heeft zijn eigen eigenschappen. Zo kunt u gericht een assortiment samenstellen dat voldoende afwisseling biedt.

Van rauwmelkse kaas tot lang gerijpte kaas

Niet alleen de herkomst bepaalt de smaak van een kaas. Ook de bereidingswijze en rijping spelen een belangrijke rol. Binnen het assortiment kunt u daarom onder andere filteren op rauwmelkse, gethermiseerde en gepasteuriseerde kazen. Daarnaast vindt u kazen met verschillende rijpingsperioden, van enkele maanden tot minimaal een jaar. Sommige kazen ontwikkelen tijdens de rijping een krachtige, uitgesproken smaak, terwijl andere juist romig en toegankelijk blijven. Onze kennis van kaas en rijping helpt ons om voor ieder type assortiment passende producten te selecteren.