Napoleon
Een bijzondere blauwschimmelkaas van 10 weken oud. De kaas wordt niet doorprikt, maar dankt zijn blauwe adering aan nauwkeurig op elkaar gestapelde wrongel. De kaas heeft voor een blauwschimmelkaas een zeer laag zoutgehalte.
Productinformatie
- Herkomst België
- Melksoort Koe
- Bereidingswijze Rauwmelks
- Soort Witte korstkaas
- Allergenen Melk, Lactose
- Gewicht 200 gr
- Biologisch Nee
- Vegetarisch (gestremd) Nee
Ontmoet
Catharinadal
In een voormalig klooster uit 1432 bevindt zich kaasboerderij Catharinadal. Daar maakt de familie Boonen kaas van rauwe melk, afkomstig
van de eigen roodbonte koeien. De kazen worden bereid volgens traditionele Kempische methodes.