Wanneer is er weer graskaas?

Graskaas is begin juni weer verkrijgbaar. Waarom dan pas? Wij leggen het u uit.

Waarom is Graskaas zo bijzonder?

Zodra de temperatuur stijgt en het ’s nachts niet meer vriest, begint er nieuw gras te groeien. Wanneer de koeien na een lange winter eindelijk weer naar buiten gaan, is het gras in de wei weer mals en sappig. Dat eerste, verse voorjaarsgras zit boordevol vitamines en gezonde vetten (zoals omega 3). Wanneer de koeien dit gras eten en de voedingsstoffen worden opgenomen, ontstaat er melk die van nature veel zachter en romiger is. En dat proeft u direct terug in de kaas:

• Smaak: Ongekend mild en bijna een beetje zoetig.
• Structuur: Zo zacht dat de kaas bijna smelt op uw tong.
• Kleur: Prachtig goudgeel, alsof de lentezon erin gevangen zit.

Tot wanneer is er graskaas?

Graskaas is een echt seizoensproduct. Omdat de unieke samenstelling van het gras na een paar weken verandert, is graskaas maar voor een korte periode beschikbaar. Het is dé traktatie voor de kaasliefhebber die houdt van puur en vers.

We moeten dus nog even geduld hebben met z’n allen… Zodra de graskaas er weer is, zullen we dit uiteraard met u delen!