Spanish Cheese Company
In 1994 is The Spanish Cheese Company opgericht. Hun missie: het behouden en ondersteunen van Spaanse kaasmakers. Traditie, moderne technologie en de beste melk van lokale rassen worden gecombineerd. Het resultaat is een breed assortiment van internationaal bekroonde Spaanse kazen, afkomstig uit verschillende Spaanse regio’s.
Manchego – Spaanse kaas
In het hart van La Mancha, de streek van uitgestrekte vlaktes, windmolens en beroemde Manchego-kaas, ligt The Spanish Cheese Company. Vanuit deze historische kaasregio brengt het bedrijf de Spaanse kaascultuur naar liefhebbers over de hele wereld.
De oorsprong van het bedrijf ligt in een streek waar schapenhouderij en kaasmaken al generaties lang deel uitmaken van het dagelijks leven. De melk van de Manchega-schapen vormt de basis voor een van de meest iconische kazen van Spanje: Manchego DOP. Dit is één van de specialiteiten van The Spanish Cheese Company. Deze Manchego wordt gemaakt in een zuivelfabriek waar sinds drie generaties alleen schapenkaas wordt verwerkt. De kennis en ervaring om van deze melk een bijzondere kaas te maken, is dan ook ruimschoots aanwezig.
Het assortiment omvat niet alleen Manchego, maar ook diverse regionale specialiteiten die de veelzijdigheid van de Spaanse kaascultuur laten zien.
