Familie van Leeuwen
Maak kennis met…
Boerderij ‘De Vierhuizen’ ligt aan de rand van het Groene Hart van Nederland, waar familie van Leeuwen al generaties lang boert. Hier hebben Freek en Nicole de traditionele rollen omgedraaid. Freek is de kaasmaker en Nicole is van de afdeling koeien. Samen maken ze biologische Wilde Weide kaas.
Het geheim achter Wilde Weide kaas
Freek verteld ons: “Het idee achter Wilde Weide Kaas is eigenlijk al in het begin van de jaren ’90 ontstaan. Tien boeren staken de koppen bij elkaar en kwamen tot de conclusie dat ze moesten inzetten op kaas die lokaal geproduceerd werd. Iets wat we nu streekproducten noemen. Dat begrip bestond toen nog niet bekend.”
Het begon als Veen-Weidekaas…
“Het initiatief begon onder de naam Veen-Weide Kaas, maar groeide uit tot wat we vandaag kennen als Wilde Weide Kaas. Om ons nog verder te onderscheiden, zijn we samen met vier andere boeren biologisch kaas gaan maken. Zo combineren we ambacht, herkomst én duurzaamheid in één product.”
Dat deze kaas uniek is, blijkt wel uit het feit dat de kazen door de jaren heen verschillende prijzen hebben gewonnen. Het ‘Leids Kaasmeisje’ is er daar een van. “Heel fijn om erkenning te krijgen voor onze lekkere kazen!”
Samenwerking met Kaashandel Remijn
Kaashandel Remijn werkt al lange tijd samen met familie van Leeuwen. “Het contact is ontstaan via de moeder van Freek. Zij zat in het bestuur van de Bond van Boerderijzuivelbereiders (BBZ).” Dat is een belangenorganisatie die ook kaaskeuringen en de Cum Laude verkiezing organiseert. “We waren op zoek naar een Wilde Weide kaasmaker en kwamen bij familie van Leeuwen terecht,” aldus Kees Remijn.
