Salers AOP
Deze kaas is afkomstig uit de Auvergne en wordt met name gemaakt rondom het gelijknamige dorpje Salers. Voor de bereiding van deze kaas wordt uitsluitend rauwe melk van het koeienras Salers gebruikt, eeen robuuste roodbruine bergkoe.
De kaas wordt alleen geproduceerd als de koeien in de kruidige bergweiden grazen, van 15 april tot 15 november. Dit zorgt voor een volle kruidige smaak met tonen van hooi, bloemen en soms een lichte hazelnootachtige toon. In de kaas is een rood label aangebracht met daarin de letters en cijfers van het departement en de kaasmakerij.
Productinformatie
- Herkomst Frankrijk
- Melksoort Koemelk
- Bereidingswijze Rauwmelks
- Soort Bergkaas
- Allergenen Melkeiwit
- Gewicht 4 kg / 35 kg
- Biologisch Nee
- Vegetarisch (gestremd) Nee
- Productcode 6130005
Hier draait alles om KAAS
K = Kwaliteit
A = Aandacht
A = Authenticiteit
S = Service
Wil je meer weten over onze kaasmakers? Klik dan op de knop!
Lees meer over de kaasmakers