L'Etivaz
Deze kaas wordt alleen in de zomer gemaakt als de koeien dag en nacht buiten lopen. De koeien grazen dan in de kruidige bergweides op een hoogte tussen de 1.000 en 2.000 meter. De kruiden zorgen voor romige kruidge melk en bijzondere kaas.
De kazen worden met de hand gemaakt, in de keuken van de kaasmaker. Daar wordt de melk verwarmd in een koperen ketel boven een houtvuur. Elke dag worden er drie kazen gemaakt. Een keer per week brengt de kaasmaker de kazen naar het dal. Daar krijgen de kazen alle tijd om te rijpen en hun bijzondere smaak te ontwikkelen.
Productinformatie
- Herkomst Zwitserland
- Melksoort Koemelk
- Bereidingswijze Rauwmelks
- Soort Bergkaas
- Allergenen Melkeiwit
- Gewicht 20 kg
- Biologisch Nee
- Vegetarisch (gestremd) Nee
- Productcode 6130209
Hier draait alles om KAAS
K = Kwaliteit
A = Aandacht
A = Authenticiteit
S = Service
Wil je meer weten over onze kaasmakers? Klik dan op de knop!
Lees meer over de kaasmakers