Familie Spruit

Mattieu en Tamara

Kaasboerderij ‘De Spruithoeve’ van Mattieu en Tamara Spruit bevindt zich in Oudewater. In 2005 namen ze de boerderij en de kaasmakerij over van de ouders van Mattieu. Tamara maakt drie keer per week rauwmelkse boeren kazen en Mattieu zorgt voornamelijk voor de koeien.

De Kaasmakerij

“In 2005 namen we de boerderij en kaasmakerij over,” zo vertelt Mattieu. “Ik dacht toen, mijn ouders maken nog een aantal jaar kaas en dan verkoop ik de kaasmakerij. We hadden geen interesse in het kaasmaken.” In 2010 kwam hier verandering in…

Tamara vertelt: “Nooit gedacht dat ik kaasmaker zou worden. Ik werkte jarenlang op een notariskantoor en had eigenlijk een heel andere carrière. Maar gaandeweg merkte ik dat mijn werk me steeds minder voldoening gaf. Langzaamaan ontstond toen de verrassende optie om in de kaasmakerij van mijn schoonouders over te nemen.”

Het bleek een keuze met veel voordelen: lekker met je handen bezig zijn, werken aan huis en je eigen tijd kunnen indelen. Tamara volgde een cursus bij Gea van der Pijl Zuiveladvies en ging daarna in de leer bij haar schoonvader, die het ambacht al 40 jaar in de vingers had. Inmiddels is er een nieuwe kaasmakerij gebouwd en heeft familie Spruit al twee keer een Cum Laude-prijs gewonnen met hun kaas.

Nog maar net begonnen…

Sinds 2021 verkopen wij de kaas van familie Spruit. Onze samenwerking begon op een bijzonder moment: zij hadden net de Cum Laude Trofee gewonnen met hun kaas, maar dat viel samen met het begin van de coronacrisis. Door die omstandigheden verliep de verkoop, ondanks die grote eer, moeizaam. Kaashandel Remijn haakte hierop in, want een prijswinnende kaas in het assortiment doet het altijd goed! Sindsdien nemen wij de rauwmelkse boerenkazen van familie Spruit met veel plezier af.