Familie Hooikaas
Voorbestemd
Paula en Kees Hooikaas lijken haast voorbestemd voor hun vak, de achternaam zegt het al. De boerderij, die overigens ook deze mooie naam draagt, (Kaasboerderij Hooikaas) staat in het plaatsje Ottoland, in de Alblasserwaard. Van de melk van zo’n 65 koeien maken zij elke dag boeren pondjes.
Van kaaspoppen naar pondjes boerenkaas
De familie Hooikaas maakt boeren pondjes, naturel en met kruiden. Het maken van deze pondjeskazen begon ooit met ‘kaaspoppen’. Paula verteld: “In 1994 had ik voor mijn vaders verjaardag van een pondje en een kilo een kaaspop gemaakt,en met rode zakdoek en klompjes als boertje aangekleed en leuk ingepakt om als cadeau te geven.” Hij zei direct: “Hier moet je wat mee doen!”
Zo gezegd, zo gedaan
“Deze ‘kaaspoppen’ worden, naast onze boeren pondjes, nog steeds verkocht. Een ‘leuke’ herinnering aan een drukke kersttijd was dat ik zelfs eens op het kraambed gezichtjes moest tekenen . Gelukkig is onze zoon inmiddels ook werkzaam in het bedrijf om de grote druktes op te vangen”
Het ontstaan van deze samenwerking
Kees Remijn verteld: “Via Cees Slob van Kaas van Boer Slob kwamen we in contact met familie Hooikaas, die met hun boerderij maar een klein stukje verderop zaten. Wij waren op zoek naar een ambachtelijke kaasmaker die boeren pondjes kon maken, en zij bleken een perfecte match. De kaaspoppen namen we al bij ze af, dus de connectie was snel gelegd. In het begin konden de pondjes nog mee met de kazen van Cees Slob, maar inmiddels halen we ze apart op. Het aantal is inmiddels te groot om nog te combineren!”
