Familie de Bruin

Kaasmaken zit in hun bloed

Jaap en Lineke de Bruin zijn inmiddels de derde generatie trotse boeren in de familie.  Met zoon Jurjan erbij wordt de traditie voortgezet en blijft de liefde voor kaasmaken springlevend. Hun boeren kazen worden al een hele lange tijd via Kaashandel Remijn verkocht.

Aandacht voor de dieren staat voorop

De familie De Bruin heeft een relatief klein bedrijf met zo’n 60 Holstein-Friesian koeien. Ze kiezen heel bewust voor deze aanpak: “Voor ons is dit toekomstbestendig, want zo kunnen we kaas maken op onze eigen manier en krijgen onze koeien de aandacht die ze verdienen,” vertelt Jaap. “De koeien lopen zo’n 7 à 8 maanden buiten, waarvan 6 maanden dag en nacht. In de winter krijgen ze het gemaaide gras van de zomer. Ze eten dan ook bijna geen krachtvoer.”