Geitenkaas van Buurvrouw Marijke
Buurvrouw Marijke is de ‘merknaam’ die Kaashandel Remijn aan de geitenkazen van Marijke hangt. De melk die gebruikt wordt om deze kazen te maken, komt namelijk van de overburen. Daarmee was de naam Buurvrouw Marijke een feit.
Kaas van de geit
Kaas gemaakt met melk van de geiten van de overburen, verser en lokaler kan bijna niet! Die korte keten proef je terug in de kaas: ”mooi in balans, fris, kruidig, niet te zout en niet té ‘geitig’” zoals Marijke de kazen zelf omschrijft.
Op verzoek van Kaashandel Remijn is Marijke Booij van Booij Kaasmakers naast het maken van naturel geitenkazen gestart met kruidenkazen. Deze kazen vormen inmiddels een geliefd onderdeel van het aanbod bij Kaashandel Remijn en zijn niet meer weg te denken uit het assortiment.
Kaas met seizoenssmaken
Naast de standaard kazen maakt Buurvrouw Marijke ook verrassende seizoensmixen. Denk aan smaakcombinaties zoals pistache-peper (herfstmix) en een frisse lentemix met citroen en tijm. Deze kazen worden met zorg samengesteld, waarbij kruiden en specerijen mooi in balans zijn met de zachte smaak van de kaas.
Dankzij het ambachtelijke rijpingsproces ontwikkelen onze kazen een mooie structuur en een volle, toegankelijke smaak. Geitenkazen staan bekend als licht verteerbaar en worden vaak gekozen door mensen die bewust met voeding bezig zijn. Dat maakt deze geitenkazen niet alleen lekker, maar ook een bewuste keuze.
Bekijk de website van Booij kaasmakers
