À propos

L'aventure de Kees Remijn, fondateur de Kaashandel Remijn, a débuté le 6 décembre 1979. Fils d'agriculteur, Kees se passionnait pour l'agriculture dès son plus jeune âge. Après le lycée, il a suivi un cursus en technologie laitière, approfondissant ainsi sa passion pour les produits laitiers. Son diplôme en poche, il a commencé à travailler comme directeur dans une laiterie. Malgré tout, l'esprit d'entreprise l'appelait.

Après quelques années, il a décidé de franchir le pas et de devenir fromager indépendant. Avec une camionnette remplie de fromages achetés auprès des producteurs locaux, il se rendait lui-même chez les clients pour vendre ses produits. Son enthousiasme, ses connaissances et sa passion pour la qualité ont immédiatement séduit. En quelques mois, il s'était constitué une clientèle fidèle.

Au début, il stockait ses fromages dans la cave de sa maison. Mais la demande a rapidement augmenté, et avec elle le besoin d'espace. À Kerkdriel, il a collaboré avec des spécialistes pour mettre en place un entrepôt professionnel, entièrement équipé pour un affinage optimal du fromage.

Aujourd'hui, Kaashandel Remijn est devenu un grossiste renommé, tant au niveau national qu'international. Son entrepôt compte désormais plus de 250.000 fromages et est reconnu dans le secteur pour son expertise et son affinage exceptionnel.

Kees Remijn, aujourd'hui âgé de 74 ans, est toujours actif dans l'entreprise familiale avec la même passion avec laquelle tout a commencé.

Je me souviens encore de la fatigue et du découragement que Kees ressentait parfois après une longue journée de travail. Au début, c'était un vrai combat. Nous n'avions rien à perdre, mais aussi tout à prouver. Heureusement, nous étions jeunes et motivés, alors nous avons foncé. Notre devise était simple : si ça ne marche pas, on trouvera une autre solution.

À un moment donné, nous avons repris une fromagerie. Nous avions besoin d'un revenu stable, d'une source de revenus fiable. En même temps, ce magasin nous a offert un avantage majeur : nous avons acquis une connaissance approfondie des besoins des commerçants. Quels sont leurs besoins ? Qu'est-ce qui se vend et qu'est-ce qui ne se vend pas ? En tant que grossiste, nous pouvons en tirer profit efficacement.

Notre approche de l'époque ne serait plus possible aujourd'hui. C'était une époque bien différente, où les fromageries étaient encore très différentes, et où le segment du luxe n'est arrivé que plus tard.

Kees et moi avons été les témoins directs de tous ces changements. Au fil des ans, nous avons visité d'innombrables fromageries, par intérêt en tant que commerçants et en tant que grossistes. Nous avons ainsi pu observer l'évolution du marché, les demandes des clients et l'adaptation de l'offre. C'était, et c'est toujours, une expérience extrêmement précieuse.

À 15 ans, j'ai commencé à travailler à temps partiel dans une fromagerie. Ce qui n'était au départ qu'un moyen de gagner un peu d'argent est rapidement devenu une véritable passion. J'ai été fasciné par l'univers du fromage : les saveurs, le savoir-faire, les histoires des agriculteurs et des producteurs. Depuis, la passion du fromage ne m'a jamais quitté.

Même pendant mes études, le fromage est resté au cœur de mes préoccupations. Pour mon mémoire, je me suis penché sur l'avenir des fromageries spécialisées aux Pays-Bas. Après l'obtention de mon diplôme, j'ai eu l'opportunité de travailler chez Kaashandel Remijn en tant que commercial. J'ai rapidement compris la valeur de mon expérience dans le commerce de détail. Je savais ce que c'était que d'être de l'autre côté du comptoir, de conseiller les clients, et ce qu'un chef d'entreprise attend d'un fournisseur.

En 2019, je suis devenu copropriétaire de Kaashandel Remijn. Cinq ans plus tard, en 2024, j'ai repris l'entreprise dans son intégralité.